Dans toute la Polynésie et particulièrement aux Marquises, des baraques temporaires poussent comme des champignons pour offrir à la population des repas, des boissons et une animation de vacances.
N'importe qui peut légalement et pour un mois, devenir restaurateur ou limonadier.
Les baraques sont construites avec des végétaux de la brousse locale et chacun fait de son mieux pour avoir la plus belle.
Un concours est d'ailleurs organisé
Le résultat en vaut la peine…et tout sera détruit à la fin du mois…
A l'ouverture, la population fait honneur aux baraques et pour un mois…le rythme de la vie devient « estival », pourtant ici,…c'est l'hiver!
Fêtes, danses, musiques, jolies filles…et bières…vont se bousculer…
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