Ce qui frappe quand on vit aux Marquises, c'est le peu d'espèces animales que l'on rencontre. Tous les animaux ont été introduits par l'homme il y a quelques siècles. Les poules et les coqs sont devenus sauvages . Ils font le plaisir des petits et des grands qui les chassent pour admirer les combats qu'ils livrent naturellement.
On croise ainsi, dans les rues des villages, des enfants et des adultes qui portent dans leurs bras leur champion. Ne croyez pas qu'ils vont à la chasse pour manger les perdants, c'est le combat qui les intéresse et la victoire de leur protégé. Les coqs sauvages sont durs et les marquisiens préfèrent largement les oiseaux d'élevage…charnus et faciles à consommer…!
Le poulet peut être cuit contre un caillou chauffé, l'oiseau « tipo » est une technique ancienne.
Les chevaux marquisiens sont petits et robustes; ils ont été introduits au 19e siècle; ils viennent du Chili. Ils sont capables de porter de lourdes charges sur les sentiers de montagne; certains transportent le coprah . Ils sont libres pour la plupart, vivant sur les plateaux. Sur l'île de Ua Uka, de véritables rodéos sont organisés. Il arrive, rarement, que l'on mange un cheval mais on peut considérer qu'ils sont au paradis dans ces îles…sauf en période de sécheresse.
Les frégates sont nombreuses aux Marquises; elles ont longtemps été chassées pour leur chair appréciée…crue avec du citron…m'a-t-on dit!
Les vinis sont de jolis oiseaux, minuscules et colorés. Après les matchs de football , ils viennent manger la farine utilisée (il n'y a pas de plâtre ici) pour tracer les lignes de touche du terrain.
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