Aux Marquises, la banane est un élément de base de l'alimentation. Alors qu'elle fait partie des desserts un peu partout, ici, elle est un légume. Généralement, les marquisiens n'aiment pas les desserts…c'est trop sucré!
On la fait cuire à l'eau ou, enveloppée dans une feuille de bananier, dans le four marquisien.
Dans un repas ordinaire, chacun en mange plusieurs (beaucoup trop!)
Il existe des recettes locales typiques, ainsi cette pâte brune est obtenue en râpant des bananes vertes que l'on fait cuire avec de l'amidon et du lait de coco. Le tout est ensuite enveloppé dans des feuilles de bananier puis cuit de nouveau à la vapeur. Ces « piahi meika » se conservent longtemps (un mois); elles constituent l'alimentation de brousse; elles sont excellentes avec du poisson…cru bien sûr!
Le taro est très utilisé; il a un goût de châtaigne
Les porcelaines sont des coquillages…que l'on ne fait pas cuire…
mama et toe toe, l'aliment des « lendemains de fête… »
On utilise souvent la version « buffet »; les couteaux sont absents et on utilise les doigts et les dents pour « sectionner »
Chaque repas débute par une prière (très courte …moins de dix secondes…), on mange beaucoup…trop… et l'obésité est un problème grave avec le diabète .
oceanien
y'a encore de la neige sur les toits de Paris je vois çà de ma fenêtre
bon moi je reste à l'abri bien au chaud je suis devenue allergique à l'hiver
juste une sortie du tepee vers ton lagon bleu
pour te souhaiter une bonne journée
Bisous et Vote, Mona
C'est bien joli tout ça, mais quand passent-on à table ?
il n'y a pas qu'en polynésie que l'obésité guette, en métropole aussi …
fut savoir se raisonner de temps en temps.
Bisous Martine
un grand merçi pour cette chaleur et cette douceur , ces repas passer avec ma famille reste inoubliable , alors qu il fait froid partout en france , merçi pour ces bonnes choses ,bonne annee et bonne continuation pour le site